Sastojci:
- 200 g quinoe
- 1 krastavac
- 2 rajčice
- 1 crvena paprika
- 100 g feta sira
- Šaka maslina
- Maslinovo ulje
- Sok od pola limuna
- Sol i papar
Priprema:
Operite quinou pod tekućom vodom, zatim je kuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju (oko 15 minuta). U međuvremenu nasjeckajte krastavac, rajčice i papriku na male kockice. Kad je quinoa gotova, ocijedite je i pustite da se ohladi. U veliku zdjelu stavite quinou, dodajte povrće, izmrvljen feta sir i masline. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom te posolite i popaprite po ukusu. Sve dobro promiješajte i poslužite kao lagani i zdravi obrok.