Sastojci:
1 kg juneće lopatice
2 glavice luka
3 mrkve
2 češnja češnjaka
1 dcl prošeka
3 žlice koncentrata rajčice
1 žlica brašna
Lovorov list, klinčići, sol i papar
500 g njoka
Priprema:
Juneću lopaticu očistite od žilica i natrljajte solju i paprom. U velikoj zdjeli zagrijte maslinovo ulje i prepržite meso sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite meso i u istoj posudi pirjajte sitno nasjeckan luk i mrkvu. Dodajte češnjak, lovorov list i nekoliko klinčića. Vratite meso u lonac, dodajte koncentrat rajčice te pustite da lagano krčka 2-3 sata. Poslužite pašticadu s kuhanim njokima.